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Sammic: sélection de l'équipement pour les petites cuisines

6 septembre 2016 Español   English   Italiano   Português   Deutsch  

Dans un média culinaire, on nous a demandé des informations sur des produits particulièrement adaptés aux cuisines de petite taille. En réponse, nous avons préparé une sélection de produits de préparation dynamique très utiles pour les cuisines aux dimensions limitées, autant par leur multifonctionnalité que par leur petite taille, que nous partageons avec vous. 

Mixeur-batteur combiné TR/BM-250

Mixeur-batteur professionnel pour un usage discontinu. Il broie ou bat jusqu'à 15 litres par cuve. Doté de vitesses variables, il se compose d'un bloc-moteur d'une puissance de 250W, d'un bras broyeur de 290 mm et d'un bras fouet.

Combiné cutter coupe-légumes CK-301

C'est une machine 2 en 1 permettant de couper jusqu'à 450 kg de légumes par heure, équipée d'une cuve-cutter de 5 litres avec un rotor muni de lames micro-dentées.
En mode coupe-légumes, son design ergonomique permet de couper le produit en un seul geste. En mode cutter, elle est dotée d'une cuve de 5 litres avec un racleur « Cut&Mix » et des lames micro-dentées.

Éplucheuse de pommes de terre industrielle compacte M-5

L'éplucheuse inox compacte de Sammic est un modèle doté d'une capacité de 5 kg par cycle qui a été spécialement conçu pour des petits espaces. 
Son installation très simple permet de la placer près d'un évier pour les évacuations d'eau. L'éplucheuse peut être équipée d'un support et d'un filtre en option. 
Elle est fabriquée en acier inoxydable, pèle les pommes de terre par abrasion, usant la surface du produit par frottement. L'abrasif est hautement résistant et dure longtemps.
L'éplucheuse M-5 possède un système anti-retour à l'entrée d'eau. Le boîtier de commandes est équipé d'un minuteur de 0-6 minutes avec option de fonctionnement continu.

Combiné éplucheuse-essoreuse PES-20

PES-20 est un modèle combiné d'éplucheuse et essoreuse. En mode éplucheuse, elle a une capacité de 20 kg par cycle. En mode essoreuse, elle a une capacité de 2 kg par opération (20 kg/h) et un volume utile de 19,5 litres.
Fabriquée en acier inoxydable, elle possède un plateau en aluminium revêtu d'un abrasif en carbure de silicium (approuvé NSF) et est facilement démontable pour son nettoyage.

Coupe-frites manuel CF-5

Idéal pour les restaurants et les cuisines collectives, il permet une production de 100-150 kg/h. Léger et résistant, il est fabriqué en alliage léger inoxydable. Il permet d'obtenir une coupe nette et uniforme sans cassures ni déchets, de 8, 10 ou 12 mm d'épaisseur en utilisant les grilles-couteaux interchangeables.
CF-5 permet d'obtenir un rendement optimal sans efforts grâce à son levier allongé.

Batteur planétaire compact BM-5

Cet appareil est un batteur planétaire professionnel à poser sur la table, doté d'une cuve de 5 litres, conçu pour un usage intensif. Ce modèle compact est idéal pour des établissements jusqu'à 50 couverts.
Le batteur-mélangeur BM-5 est spécialement conçu pour la préparation de pâtes à base de farine (pain, gâteaux...), de blancs d'œufs (soufflés, meringues...), de sauces (mayonnaise...) et tous types de mélanges (viandes...).

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