SmartVide Track Un minuteur intelligent pour la régénération et la cuisson des aliments sous vide.
Système de contrôle individualisé des temps de cuisson des portions sous vide.
Pourquoi choisir le SmartVide Track ?
Sans SmartVide Track | Avec le SmartVide Track |
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SmartVide Track
Système exclusif de contrôle individualisé des temps de cuisson pour des rations.
SmartVide Track est le seul système qui vous permet de suivre les temps de cuisson poche par poche, en identifiant chaque poche et en contrôlant son temps de cuisson. De plus, il permet une traçabilité exhaustive de l'historique des températures et temps de cuisson compatible avec un contrôle HACCP.
SmartVide TRACK garantie une production et une efficacité maximale en cuisine.
Ainsi, nous créons un système de travail qui, associé à la précision de température maximale offerte par le thermoplongeur SmartVide, offre la possibilité de travailler avec un contrôle optimal du temps de cuisson.
SmartVide Track peut être utilisé à la fois pour la cuisson à basse température et au moment de la régénération.
SmartVide Tags
SmartVide Tools : Supports
SmartVide Tools : Organisation des tags
Cuiseurs sous-vide
Cuisson sous-vide à basse température pour obtenir le meilleur des aliments.
Pour obtenir des produits plus tendres et savoureux en conservant leur texture avec une perte minimum d'humidité et de poids.
30 l | Thermo-plongeur SmartVide 5 Capacité maxi du récipient : 30 litres. |
56 l | Thermo-plongeur SmartVide 7 Capacité maxi du récipient : 56 litres. |
56 l | Thermo-plongeur SmartVide 9 Capacité maxi du récipient : 56 litres. |
120 l | Thermo-plongeur SmartVide XL Capacité maxi du récipient: 120 litres. |
Sous vide pour grandes productions SmartVide XL + 120P: Jusqu’à 200 portions de 200 g par heure. |
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