Sammic

Livraison des premières unités de SmartVide8

14 juillet 2015 Español   Deutsch   English   Português  

Après avoir terminé la fabrication des premières unités de SmartVide, la nouvelle génération de cuiseurs sous-vide Sammic, nous avons eu le grand plaisir de livrer les premières unités à nos très chers amis Martín Berasategui et Roberto Ruiz.

Martín Berasategui, de renommée mondiale, revendique un total de 7 étoiles Michelin, dont 3 pour son restaurant Martín Berasategui de Lasarte. La remise de ce tout nouveau cuiseur SmartVide8 a eu lieu dans ce restaurant, qui possédait déjà une vaste expérience avec nos modèles précédents de cuiseurs sous-vide.

Roberto Ruiz a fait son apprentissage des fourneaux sous la houlette de son père. Il a commencé à cuisiner à 16 ans avec son papa dans l'association de chasseurs et pêcheurs et l'aspect convivial de ces repas l'a passionné. Puis il a intégré l'École Supérieure de Cuisine de Donostia et a fait de cette première passion son métier. Il a travaillé auprès de Martín Berasategui, au Valle de Arán, dans La Rioja. À 23 ans il entre au Frontón de Tolosa et y est toujours 20 ans après.


Et comme il n'y a pas de deux sans trois, la troisième unité de nos premiers SmartVide est allée au chef Enrique Fleischmann, des restaurants Bailara et Txoko Getaria qui a activement participé à leur conception et sans qui ce cuiseur ne serait pas ce qu'il est. 

Après ce coup d'envoi honorifique, nous sommes sur le point de lancer la production en série du SmartVide8 et du SmartVide8 Plus. Pleins de fierté.

À bientôt !

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