Comment obtenir une hygiène parfaite avec les lave-vaisselle Sammic
Si assainir et hygiéniser la vaisselle a toujours été important, ces aspects recouvrent une nouvelle pertinence dans des situations comme celle de la pandémie mondiale actuelle du COVID-19. L'occasion nous est ici donnée de rappeler comment obtenir une hygiène parfaite avec la gamme de lave-verres et lave-vaisselle Sammic.
Norme DIN-10534
Tous les lave-verres et lave-vaisselle Sammic répondent à la norme DIN 10534 afin de garantir un lavage et une désinfection correcte des articles.
*Saviez-vous que... ?
La désinfection des articles dans les lave-vaisselle industriels est obtenue grâce à une eau portée à haute température (85 °C) pendant le processus de rinçage.
Les températures de fonctionnement et les durées de cycle configurées par défaut au départ de l'usine permettent d'obtenir une hygiène correcte de la vaisselle. Ainsi, nous nous assurons que les temps de contact avec l'eau et que la température à laquelle se font les opérations de lavage et rinçage seront efficaces pour éliminer la saleté et les microbes présents sur les articles.
Thermal Lock
L'option d'arrêt thermique, ou Thermal Lock, est disponible sur tous les lave-verres et lave-vaisselle des gammes X-TRA et SUPRA, et sur tous les modèles de lave-vaisselle à capot Sammic.
Lorsque cette option d'arrêt thermique est activée, le lave-vaisselle ne commencera à rincer que quand il atteindra la température de rinçage appropriée (85 °C). La machine continue le lavage jusqu'à ce que l'eau de la chaudière atteigne la température requise pour démarrer le rinçage.
Les lave-verres et lave-vaisselle Sammic sortent d'usine avec cette option désactivée quand ils la possèdent, parce que cela allonge les cycles de lavage. Pour l'activer, l'usager doit prendre contact avec son distributeur ou un service technique agréé par Sammic.
Rinçage à température constante
Les modèles X-61, S-61, X-100C, S-100C, X-120C et S-120C vont encore plus loin en matière d'hygiène de la vaisselle. Ils sont équipés d'un système de rinçage à température constante. Ce système garantit une hygiène optimale grâce à deux facteurs décisifs.
Tout d'abord, le processus de rinçage est effectué à température constante du début à la fin, conservant ainsi la température établie pendant tout le processus.
Par ailleurs, le système est équipé d'une pompe à pression pour projeter l'eau de rinçage, ce qui garantit une pression adaptée, qui permet de rincer efficacement la surface des articles, indépendamment de la pression du réseau présent sur l'installation.
Affichage de température
Sur les modèles X-TRA à partir du modèle X-51 et sur tous les modèles SUPRA de lave-verres et lave-vaisselle Sammic, l'écran numérique permet de visualiser les températures de fonctionnement de la machine, ce qui permet de vérifier de manière simple et visuelle que la machine fonctionne en respectant les bons paramètres (lavage entre 50 et 60 °C, rinçage entre 80 et 90 °C).
Autres recommandations
Nous profitons de ce post pour rappeler aux usagers de n'importe quel type de lave-vaisselle d'autres recommandations et suggestions qui contribueront à un lavage correct et à une désinfection des articles :
- Changer l'eau de la cuve de lavage après chaque tour de travail.
- Laver minutieusement l'intérieur de la machine avec un chiffon et un détergent neutre en fin de journée. Il convient de vérifier qu'il ne reste pas de saletés, dans la cuve comme sur les parois intérieures de la machine.
- Démonter et nettoyer les filtres de la cuve de lavage.
- Faire de même avec les pales de lavage (il y en a deux, une située en haut et une autre en bas), en faisant particulièrement attention à ce que les buses soient exemptes d'impuretés ou saletés.
- Vérifier périodiquement les niveaux de détergent et de liquide de rinçage des réservoirs qui alimentent la machine.
- Contrôler périodiquement les températures de fonctionnement (sur les machines équipées d'un voyant de température).
