Sammic Healthcare Solutions Équipement Sammic recommandé pour les ressources hospitalières et sanitaires
Chez Sammic, nous sommes proches de nos ressources hospitalières et sanitaires, résidences, centres de rééducation, crèches, etc., en sommes, là où la demande d’une hygiène irréprochable est accentuée, où il existe des besoins particuliers liés à la dysphagie et aux textures et où la fragilité des convives exige un soin particulier en termes de qualités nutritionnelles et d’hygiène.
L’offre innovante de Sammic vise à satisfaire les exigences du secteur, contribuant ainsi à améliorer la satisfaction des convives.
Sammic Healthcare Solutions : des solutions dédiées aux besoins spéciaux
Dysphagie et normes IDDSI
The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (sigle IDDSI en anglais) a été créée en 2013 dans le but d’établir une nouvelle terminologie et des définitions mondialement normalisées qui décrivent les aliments à texture modifiée et les liquides épaissis utilisés pour les personnes dysphagiques de tout âge et de tout milieu, environnement sanitaire et culture. Le cadre IDDSI comprend 8 niveaux. www.iddsi.org
La gamme de solutions Sammic destinée à l’obtention d’une texture parfaite se compose de mixeurs, turbobroyeurs, cutters, combiné cutter-coupe-légumes, mélangeurs avec récipient et centrifugeuses.
Transformation de produits frais : rétention optimale des nutriments et vitamines
Si l’importance d’une alimentation équilibrée couvrant tous les besoins en vitamines et nutriments est évidente, ce besoin est accentué dans les établissements de santé, où la situation des patients ou des convives est relativement fragile.
Les coupe-légumes, combis coupe-légumes-cutter ou essoreuses à salade font partie intégrante des solutions Sammic destinées à la transformation de produits frais.
Cuisson à faible contact et hygiène maximale : sécurité alimentaire optimale
La cuisson sous vide à température contrôlée permet de mettre en œuvre des flux de travail qui minimisent le contact direct avec les aliments, réduisant ainsi le risque de contamination pendant les processus de cuisson et de stockage.
En outre, l’identification des produits via le système d’étiquetage direct des machines d’emballage sous vide Sammic permet une organisation optimale des processus de préparation et de stockage, ainsi qu’une identification facile des portions spécialement préparées pour des régimes spéciaux.
Sammic fabrique des thermocirculateurs industriels et des machines d’emballage sous vide qui peuvent être directement connectés à une imprimante d’étiquettes, assurant ainsi une cuisson, un stockage et une régénération hygiéniques et en toute sécurité.
#LeJusteChoix pour chaque besoin : guide de sélection
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Besoin |
Équipement |
Nombre de lits |
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5-25 lits |
25-50 lits | 50+ lits | ||
| Dysphagie : texture | Mixeurs | MB-21 | MB-31 | MB-51 |
| XM-21/22 | XM-31/32/33 | XM-51/52/71/72 | ||
| Turbobroyeurs | TRX-22 | |||
| Cutters-émulsionneurs | KE-4V | KE-5V | KE-8V | |
| Combinés cutter coupe-légumes | CK-241 / CK-24V | CK-35V | CK-38V / CK-48V | |
| Mélangeur avec récipient | TB-1500 | TB-2000 | TB-2000 | |
| Centrifugueuse de fruits et légumes | LI-240 | LI-240 | LI-240 | |
| Transformation de produits frais: nutriments | Combinés cutter coupe-légumes | CK-241 / CK-24V | CK-35V | CK-38V / CK-48V |
| Coupe-légumes | CA-21 / CA-2V | CA-31 / CA-3V | CA-41 / CA-4V | |
| Essoreusescurridor de verduras | ES-100 | ES-200 | ||
| Cuisson hygiénique à faible contact | Thermoplongeurs | SmartVide 5 | SmartVide 7 | SmartVide X / SmartVide 9 |
| Régimes spéciaux | Machines à emballer sous-vide | SU-316P | SU-416P / SU-420P | SU-520P et supérieures |
| Cellules de refroidissement | AB-3 / AB-5 | AB-5 / AB-10 | AB-10 et supérieures | |
| Désinfection de la vaisselle | Lave-vaisselle | UX-50C / UX-50 ISO | UX-50C / UX-50 ISO / UX-120C | UX-120C / UX-120 ISO / UX-120C ISO |
| SRC-1800 et supérieures | ||||
| SPolisseur à couverts | SAM-3001 | SAS-5001 | SAS-6001 | |
| Stériliseur de couteaux | EC-30 | EC-30 | EC-30 | |
Homologation NSF : sécurité et hygiène garanties
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