Boucheries et charcuteries Installations professionnelles, la meilleure qualité

Sammic propose des équipements de préparation d'aliments spécifiques pour les boucheries et les charcuteries qui assurent la meilleure qualité et la fraîcheur maximale de divers types de viande. Il compte aussi sur des machines d'emballage sous vide de dernière génération permettant de maintenir plus longtemps cette qualité et cette fraîcheur.

Découvrez ce que nous avons à vous proposer ! 

 

Trancheurs à transmission par courroie

Trancheurs à jambon, transmission par courroie.
Trancheurs à viande et charcuterie pour boucheries, charcuteries ou cuisines industrielles.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Diamètre de lame
300 mm Trancheur GCP-300 Trancheur professionnel. Lame Ø 300 mm.
350 mm Trancheur GCP-350 Lame Ø 350 mm. Facile à nettoyer, sans utiles

Trancheurs à transmission par pignons

Trancheurs à jambon avec transmission par pignons. Modèles manuels ou automatiques.
Trancheurs à jambon pour boucheries et charcuteries.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Diamètre de lame
300 mm Trancheur GL-300 Lame Ø 300 mm.
300 mm Trancheur automatique GAE-300 Lame Ø 300 mm
350 mm Trancheur GL-350 Lame Ø 350 mm
350 mm Trancheur vertical CCE-350 Lame Ø 350 mm.

Hachoirs à viande

Les hachoirs professionnels Sammic peuvent hacher de 100 jusqu'à 450 kg de viande à l'heure, en fonction des modèles.
Hachoirs à viande industriels proposant différentes capacités de production, plusieurs voltages et types de découpe. Il existe également des hachoirs réfrigérés.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Production/heure (max.)
280 Kg Hachoir à viande PS-22 Production jusqu'à 280 kg/heure
425 Kg Hachoir à viande PS-32 Production jusqu'à 425 kg/heure
450 Kg Hachoir à viande Réfrigéré PS-32R Production jusqu'à 450 kg/heure (Réfrigérée)

Scies à os

Scie idéale pour couper les os, produits congelés, côtelettes, etc. dans la restauration et métiers de bouche.
Scie à os et produits congelés avec une amplitude de coupe de 215 ou 249 mm. Idéale en boucherie.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Épaisseur de coupe (max.).
170 mm Scie à Os SH-155 Capacité de coupe 215 mm
180 mm Scie à Os SH-182 Capacité de coupe 249 mm.

Machines à emballer sous-vide - Gamme "Sensor"

Gamme SE. Vide contrôlé par un senseur ou microprocesseur de grande précision.
La gamme des machines sous-vide Sammic vous permettent de prolonger la durée de conservation des aliments crus ou cuits, sans perdre de poids, sans déssecher ni mélanger les saveurs et les odeurs.

  • Capacité de la pompe
20 m3/h Machine à emballer sous-vide SE-420 Modèle compact à poser sur table. 20 m³/h. 420 mm.
20 m3/h Machine à emballer sous-vide SE-520 Modèle compact à poser sur table. 20 m³/h. 420+420 mm.
63 m3/h Machine à emballer sous-vide SE-606 Modèle sur pieds. 63 m³/h. 413+656 mm.

Machines à emballer sous-vide - Gamme "Sensor Ultra"

Gamme SU. Vide contrôlé par senseur et un grand éventail d'options.
La gamme SU de machines à emballer sous-vide Sammic est équipée d'un contrôle du vide par le biais d'un senseur avec visualisation de toutes les valeurs du programme de vide sur un écran LCD en couleurs de 3,9".

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Longueur de la barre
420 mm Machine à emballer sous-vide SU-420 Modèle compact à poser sur table. 20 m³/h. 420 mm.
420 mm Machine à emballer sous-vide SU-520 Modèle compact à poser sur table. 20 m³/h. 420+420 mm.
413 mm Machine à emballer sous-vide SU-606 Modèle sur pieds. 63 m³/h. 413+656 mm.

Lave-batteries et lave-ustensiles

Lave-batteries industriel pour laver casseroles, gamelles, ustensiles, etc.
Lave-ustensiles de grande contenance de charge et pression élevée garantissant des résultats de lavage et d'hygiène optimaux.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Production paniers/heure
30 Lave-Ustensiles LU-60 Panier de 600 x 630 mm.
30 Lava-ustensiles LU-75 Panier de 780 x 700 mm.
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