Cuisine à faible contact et régimes spéciaux

Cuisine à faible contact et régimes spéciaux

Machines d’emballage sous vide avec système d’impression directe d’étiquettes

  • Idéales pour emballer les aliments crus avant la cuisson sous vide ou les aliments cuits de façon traditionnelle à des fins de conservation et de régénération ultérieure.
  • Vide contrôlé par capteur.
  • Équipées d’une pompe Busch.
  • Différentes tailles de chambre et capacités de pompe.
  • Programmables. Résultats cohérents garantis.
  • Connectivité Wireless et fonctionnalités avancées.
  • Connexion à une imprimante pour l’impression directe d’étiquettes.
  • Homologation NSF.

SmartVide by Sammic : cuiseurs basse température

Idéals pour la cuisson et la régénération.

  • Texture, saveur, couleur et conservation optimales des nutriments.
  • Garantie d’une hygiène optimale grâce à l’isolation du produit.
  • Idéals pour la cuisson des aliments emballés sous vide, leur conservation et leur régénération ultérieure. Ils sont également indiqués dans le cadre de la régénération des aliments cuits de façon traditionnelle.
  • Compatible HACCP : parfaite traçabilité des cycles.
  • Homologation NSF.

Abatidores de temperatura: conservación con total garantía

El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida de los alimentos. Combinado con el envasado al vacío y la cocción de bajo contacto, es el complemento ideal para alargar la vida de los productos con total garantía.

  • Abatimiento rápido y ultracongelación.
  • Función de conservación automática.
  • Flujo de aire indirecto: baja deshidrataciòn.
  • Función hard chilling para productos espesos.
  • Sonda al corazón.

Contact

Des questions?

Saisissez votre demande

Retour