Groupes de restauration (Préparation)

Coupe-légumes
Coupe-légumes permettant d'obtenir une découpe parfaite : qualité, production, ergonomie
Machine Coupe-légumes industrielle d'une capacité de production allant jusqu'à 1 000 kg/h en fonction des modèles.
- Production/heure
450 Kg | Coupe-lègumes CA-31 Coupe-légumes. Production jusqu'à 450 kg/h. |
500 Kg | Coupe-légumes CA-3V Coupe-légumes. Production jusqu'à 500 kg/h. |

Disque FCC
código | artículo |
---|---|
1010406 | Disque éminceur FCC-2 + |
1010403 | Disque éminceur FCC-3 + |
1010404 | Disque éminceur FCC-5 + |

Disque FC-D
código | artículo |
---|---|
1010215 | Disque éminceur FC-1+ |
1010220 | Disque éminceur FC-2+ |
1010224 | Disque éminceur FC-3D |
1010227 | Disque éminceur FC-6D |
1010409 | Disque éminceur FC-8D |
1010410 | Disque éminceur FC-10D |
1010411 | Disque éminceur FC-14D |
1010252 | Disque éminceur FC-20+ |
1010247 | Disque éminceur FC-25+ |

Disques râpeurs SH
código | artículo |
---|---|
1010318 | Disque râpeur démontable SH-1 |
1010320 | Disque râpeur démontable SH-2 |
1010315 | Disque râpeur démontable SH-3 |
1010322 | Disque râpeur démontable SH-4 |
1010324 | Disque râpeur démontable SH-6 |
1010326 | Disque râpeur démontable SH-7 |
1010328 | Disque râpeur démontable SH-8 |

Disque FCO
código | artículo |
---|---|
1010295 | Disque éminceur FCO-2+ |
1010300 | Disque éminceur FCO-3+ |
1010408 | Disque éminceur FCO-6 + |
1010305 | Disque éminceur FCO-6 (CA-300/400 - CR-143) |
1010446 | Disque éminceur FCO-3C |

Disque FCE
código | artículo |
---|---|
1010205 | Disque effileur FCE-2+ |
1010210 | Disque effileur FCE-4+ |
1010405 | Disque effileur FCE-8 + |

Grilles à frites FFC
código | artículo |
---|---|
1010350 | Grille frites FFC-8+ |
1010355 | Grille frites FFC-10+ |
1010340 | Grille frites FFC-10 (CA-400) · Ancien modèle |

Grille FMC
código | artículo |
---|---|
1010362 | Grille cubes FMC-8D |
1010365 | Grille cubes FMC-10+ |
1010363 | Grille cubes FMC-10D |
1010370 | Grille cubes FMC-14+ |
1010364 | Grille cubes FMC-14D |
1010375 | Grille cubes FMC-20+ |
1010380 | Grille cubes FMC-25+ |
1010330 | Grille à macédoine FMC-10 (CA-400) |
1010335 | Grille cubes FMC-16 (CA-400) · |
1010332 | Grille cubes FMC-20 (CA-400) · |

Cutter - Émulsionneurs
Hachoirs-mélangeurs aux nombreuses possibilités.
Machine industrielle pour couper, hacher, mélanger, pétrir tout aliment en quelques secondes : herbes et légumes, pâtes diverses, viandes crues ou cuisinées, poisson, surimi, fruits frais et secs, glace, etc.
- Capacité de la cuve
5 l | Cutter - émulsionneur vertical KE-5V Capacité de la cuve : 5,5 litres. Vitesse variable. |
8 l | Cutter - émulsionneur vertical KE-8V Capacité de la cuve : 8 litres. Vitesse variable. |

Rotor avec lames pour CK / K / KE
código | artículo |
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2053058 | Rotor à couteaux lisses MOD. 5 |
2053091 | Rotor à couteaux crantés MOD. 5 |
2053063 | Rotor à couteaux perforés MOD. 5 |
2053935 | Rotor à couteaux lissesMOD. 8 |
2053930 | Rotor à couteaux micro-dentées MOD. 8 |
2053940 | Rotor à couteaux perforés MOD. 8 |

- Longueur bras broyeur
200 mm | Mixeur TR-220 Mixeur pour un usage discontinu. Conçu pour une utilisation dans des cuves de dimensions réduites . |
290 mm | Mixeur TR-270 Mixeur plongeant compact pour un usage discontinu. Sert à mixer dans des cuves jusqu'a 15 litres. |
290 mm | Combiné TR/BM-270 Mixeur-fouet compact pour un usage discontinu. Sert aussi bien à fouetter qu'à mixer dans des cuves jusqu'a 15 litres. |
420-500 mm | Mixeur TR-350 Mixeur plongeant pour un usage continu. Jusqu'à 70 litres (TR-350BL) ou 60 litres (TR-350BN) de capacité. |
420 mm | Combiné TR/BM-350 Mixeur-fouet pour un usage en continu. Sert aussi bien à fouetter qu'à mixer dans des cuves jusqu'à 60 litres. |
500-585 mm | Mixeur TR-550 Mixeur-plongeant pour un usage intensif. Mixe dans des récipients de jusqu'à 150 litres |
600 mm | Mixeur TR-750 Mixeur-plongeant pour un usage intensif. Mixe dans des récipients de jusqu'à 200 litres |

Mixeurs plongeants professionnels
Mixeurs plongeants professionnels XM
Nouvelle gamme de mixeurs plongeants professionnels.Polyvalence, ergonomie, robustesse et durabilité
- Longueur bras broyeur
223 mm | Mixeur XM-12 Mixeur professionnel compact. |

Trancheurs à transmission par courroie
Trancheurs à jambon, transmission par courroie
Trancheurs à viande et charcuterie pour boucheries, charcuteries ou cuisines industrielles.
- Diamètre de lame
250 mm | Trancheur GC-250 Lame Ø 250 mm |
275 mm | Trancheur GC-275 Lame Ø 275 mm |
300 mm | Trancheur GC-300 Lame Ø 300 mm |

Batteurs planétaires
Batteurs et mélangeurs industriels : ils battent, mélangent et pétrissent.
Spécialement indiqués pour ateliers de préparation, boulangeries, pâtisseries, pizzas industrielles, etc.
- Capacité de la cuve
5 l | Batteur-mélangeur BM-5 Modèle à poser sur table. Cuve de 5 litres. |
10 l | Batteur-mélangeur BE-10 / BE-10C Modèle à poser sur table. Cuve de 10 litres. |
20 l | Batteur-mélangeur BE-20 / BE-20C / BE-20I Modèle sur pieds. Cuve de 20 litres. |
30 l | Batteur-mélangeur BE-30 / BE-30C / BE-30I Modèle sur pieds. Cuve de 30 litres. |
40 l | Batteur-mélangeur BE-40 / BE-40C / BE-40I Modèle sur pieds. Cuve de 40 litres. |

Coupe-frites manuel
Machine industrielle pour découper les pommes de terre frites
Idéal pour les restaurants et les cuisines collectives, il permet une production de 100-150 kg/h.
Coupe-frites manuel CF-5 Idéal pour restaurants et collectivités |

Jeux de grille-presse
código | artículo |
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1020065 | Jeu de grille-presse 8 x 8 CF-5 |
1020070 | Jeu de grille-presse 10 x 10 CF-5 |
1020075 | Jeu de grille-presse 12 x 12 CF-5 |

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