Groupes de restauration (Préparation)
Coupe-légumes
Coupe-légumes permettant d'obtenir une découpe parfaite : qualité, production, ergonomie
Machine Coupe-légumes industrielle d'une capacité de production allant jusqu'à 1 000 kg/h en fonction des modèles.
- Production/heure
| 450 Kg | Coupe-lègumes CA-301 Coupe-légumes pour grande production, jusqu'à 450 Kg/h |
| 500 Kg | Coupe-légumes CA-301 VV (vitesse variable) Coupe-légumes à grande production, jusqu'à 500 Kg/h |
Disque FC
| código | artículo |
|---|---|
| 1010215 | Disque éminceur FC-1+ |
| 1010220 | Disque éminceur FC-2+ |
| 1010222 | Disque éminceur FC-3+ |
| 1010407 | Disque éminceur FC-6 + |
| 1010400 | Disque éminceur FC-8 + |
| 1010401 | Disque éminceur FC-10 + |
| 1010402 | Disque éminceur FC-14 + |
| 1010250 | Disque éminceur FC-14 (CA-300/400-CR-143) |
| 1010252 | Disque éminceur FC-20+ |
| 1010247 | Disque éminceur FC-25+ |
Disque FCC
| código | artículo |
|---|---|
| 1010406 | Disque éminceur FCC-2 + |
| 1010403 | Disque éminceur FCC-3 + |
| 1010404 | Disque éminceur FCC-5 + |
Disque FCO
| código | artículo |
|---|---|
| 1010295 | Disque éminceur FCO-2+ |
| 1010300 | Disque éminceur FCO-3+ |
| 1010408 | Disque éminceur FCO-6 + |
| 1010305 | Disque éminceur FCO-6 (CA-300/400 - CR-143) |
| 1010446 | Disque éminceur FCO-3C |
Disque FCE
| código | artículo |
|---|---|
| 1010205 | Disque effileur FCE-2+ |
| 1010210 | Disque effileur FCE-4+ |
| 1010405 | Disque effileur FCE-8 + |
Disques râpeurs FR
| código | artículo |
|---|---|
| 1010310 | Disque râpeur FR-2 + |
| 1010311 | Disque râpeur FR-3 + |
| 1010312 | Disque râpeur FR-4 + |
| 1010314 | Disque rapeur FR-6 + |
| 1010313 | Disque râpeur FR-7 + |
| 1010262 | Disque rapeur FR-8+ |
| 1010260 | Disque râpeur FR-1+ |
Grilles à frites FFC
| código | artículo |
|---|---|
| 1010350 | Grille frites FFC-8+ |
| 1010355 | Grille frites FFC-10+ |
| 1010340 | Grille frites FFC-10 (CA-400) · Ancien modèle |
Grille FMC
| código | artículo |
|---|---|
| 1010362 | Grille cubes FMC-8D |
| 1010365 | Grille cubes FMC-10+ |
| 1010363 | Grille cubes FMC-10D |
| 1010370 | Grille cubes FMC-14+ |
| 1010364 | Grille cubes FMC-14D |
| 1010375 | Grille cubes FMC-20+ |
| 1010380 | Grille cubes FMC-25+ |
| 1010330 | Grille à macédoine FMC-10 (CA-400) |
| 1010335 | Grille cubes FMC-16 (CA-400) · |
| 1010332 | Grille cubes FMC-20 (CA-400) · |
Cutter - Émulsionneurs
Hachoirs-mélangeurs aux nombreuses possibilités.
Machine industrielle pour couper, hacher, mélanger, pétrir tout aliment en quelques secondes : herbes et légumes, pâtes diverses, viandes crues ou cuisinées, poisson, surimi, fruits frais et secs, glace, etc.
- Capacité de la cuve
| 5 l | Cutter - émulsionneur vertical CKE-5 Capacité de la cuve: 5.5 litres. Vitesse variable. Tableau de commandes avec minutiere. |
| 8 l | Cutter-émulsionneur vertical CKE-8 Capacité de la cuve: 8 litres. Vitesse variable. Tableau de commandes avec minutiere. |
Rotor avec lames pour CK/CKE
| código | artículo |
|---|---|
| 2053058 | Rotor à couteaux lisses MOD. 5 |
| 2053091 | Rotor à couteaux crantés MOD. 5 |
| 2053063 | Rotor à couteaux perforés MOD. 5 |
| 2053935 | Rotor à couteaux lissesMOD. 8 |
| 2053930 | Rotor à couteaux micro-dentées MOD. 8 |
| 2053940 | Rotor à couteaux perforés MOD. 8 |
- Longueur bras broyeur
| 200 mm | Mixeur TR-220 Mixeur pour un usage discontinu. Conçu pour une utilisation dans des cuves de dimensions réduites . |
| 290 mm | Mixeur TR-270 Mixeur plongeant compact pour un usage discontinu. Sert à mixer dans des cuves jusqu'a 15 litres. |
| 290 mm | Combiné TR/BM-270 Mixeur-fouet compact pour un usage discontinu. Sert aussi bien à fouetter qu'à mixer dans des cuves jusqu'a 15 litres. |
| 420-500 mm | Mixeur TR-350 Mixeur plongeant pour un usage continu. Jusqu'à 70 litres (TR-350BL) ou 60 litres (TR-350BN) de capacité. |
| 420 mm | Combiné TR/BM-350 Mixeur-fouet pour un usage en continu. Sert aussi bien à fouetter qu'à mixer dans des cuves jusqu'à 60 litres. |
| 500-585 mm | Mixeur TR-550 Mixeur-plongeant pour un usage intensif. Mixe dans des récipients de jusqu'à 150 litres |
| 600 mm | Mixeur TR-750 Mixeur-plongeant pour un usage intensif. Mixe dans des récipients de jusqu'à 200 litres |
Trancheurs à transmission par courroie
Trancheurs à jambon, transmission par courroie
Trancheurs à viande et charcuterie pour boucheries, charcuteries ou cuisines industrielles.
- Diamètre de lame
| 250 mm | Trancheur GC-250 Lame Ø 250 mm |
| 275 mm | Trancheur GC-275 Lame Ø 275 mm |
| 300 mm | Trancheur GC-300 Lame Ø 300 mm |
Batteurs planétaires
Batteurs et mélangeurs industriels : ils battent, mélangent et pétrissent.
Spécialement indiqués pour ateliers de préparation, boulangeries, pâtisseries, pizzas industrielles, etc.
- Capacité de la cuve
| 5 l | Batteur-mélangeur BM-5 Modèle à poser sur table. Cuve de 5 litres. |
| 10 l | Batteur-mélangeur BE-10 / BE-10C Modèle à poser sur table. Cuve de 10 litres. |
| 20 l | Batteur-mélangeur BE-20 / BE-20C / BE-20I Modèle sur pieds. Cuve de 20 litres. |
| 30 l | Batteur-mélangeur BE-30 / BE-30C / BE-30I Modèle sur pieds. Cuve de 30 litres. |
| 40 l | Batteur-mélangeur BE-40 / BE-40C / BE-40I Modèle sur pieds. Cuve de 40 litres. |
Coupe-frites manuel
Machine industrielle pour découper les pommes de terre frites
Idéal pour les restaurants et les cuisines collectives, il permet une production de 100-150 kg/h.
| Coupe-frites manuel CF-5 Idéal pour restaurants et collectivités |
Jeux de grille-presse
| código | artículo |
|---|---|
| 1020065 | Jeu de grille-presse 8 x 8 CF-5 |
| 1020070 | Jeu de grille-presse 10 x 10 CF-5 |
| 1020075 | Jeu de grille-presse 12 x 12 CF-5 |
Depuis cinquante ans, nous apportons des solutions répondant aux utilisateurs les plus exigeants dans les secteurs de l’hôtellerie, les collectivités et la restauration.
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